• Qu’est-ce qu’un bon rythme alimentaire ?
    Quels sont les signes à observer pour une meilleure adaptation du rythme alimentaire ? Quand devons-nous manger ?
  • Recette : riz au lait de coco
    LES INGRÉDIENTS 150 g de riz rond, cru40 cl de lait de coco70 cl d’eau10 g d’huile de coco1 pincée de sel1/2 càc de cannelle LA PRÉPARATION Dans une casserole, versez l’eau, le lait de coco et le sucre. Faites chauffer le tout doucement, de façon à faire fondre le sucre. Maintenez le mélange à […]
  • Le syndrome de l’intestin irritable
  • Recette : Bescoin (brioche savoyarde au safran)
    La recette s’inspire de celle de Sarah Crosetti (@frenchbontemps), auteur du livre Babka et autres délicieuses brioches (Marabout) LES INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES 500 g de farine T65 120 g de beurre mou 130 ml de lait 1/2 écrémé ou de lait végétal 60 g de sucre 2 œufs 22 g de levure fraîche de […]
  • Nouvelle année, nouvelles intentions !
     A la nouvelle année, nous sommes pleins de bonnes résolutions. Certains ont le souhait de se remettre au sport, d’autres veulent s’initier à la méditation. Beaucoup de personnes font le serment de mieux manger, une partie d’entre elles veut perdre du poids.  Nouvelle année rime avec nouveau départ, nouveau régime, nouvelle ligne. Les Presses regorgent […]
  • Recette : galette légère aux pommes
    LES INGRÉDIENTS 220 g de yaourt (brebis, chèvre, vache ou végétal) 2 pâtes feuilletées (bio de préférence) 40 g de purée d’amande 170 g de poudre d’amande complète 1 grosse pomme voire 2 petites 100 g de sucre (+10 g pour la durure) 1 œuf 20 ml de lait (de votre choix) 1 pincée de […]
  • Recette : gingerbread (biscuits de Noël)
    LES INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 30 BISCUITS 260 g de sucre 220 g de beurre doux 500 g de farine de blé T55 ou 65 3 càs de mélange 4 épices (à pain d’épice) 2 œufs (+1 œuf pour le glaçage et la dorure) 200 g de sucre glace 1 grosse pincée de sel facultatif : […]
  • Recette : Saint-Genix
      LES INGRÉDIENTS POUR 6 À 8 PERSONNES 360 g de farine de blé T65 15 g de levure de boulanger fraîche 1 càs de lait 1/2 écrémé (ou végétal) 200 g de pralines 170 g de beurre fondu 30 g de sucre 3 œufs 2 càs d’eau de fleur d’oranger 1 pincée de sel LA […]
  • Le poids & les règles
    Les symptômes prémenstruels À l’approche des règles, beaucoup de femmes observent des changements émotionnels, physiques et/ou comportementaux. Certains sont acceptés, d’autres refusés. Le syndrome prémenstruel (SPM) touche une majorité de la population féminine française. Il se traduit par des symptômes survenant régulièrement au fil des mois comme la fatigue, les maux de tête, une sensibilité […]
  • Recette : bûche roulée châtaignes et clémentines
    LES INGRÉDIENTS POUR 10 PERSONNES POUR LE BISCUIT ROULÉ 55 g de farine de blé blanche 45 g de fécule de maïs (Maïzena) 100 + 10 g de sucre en poudre 4 œufs Le zeste de 3 clémentines Sel. POUR LA GARNITURE 375 g de purée de marrons (et non de crème de marrons : […]
  • Recette : truffes au chocolat vegan & sans gluten
    LES INGRÉDIENTS POUR UNE VINGTAINE DE TRUFFES 200 g de chocolat noir pâtissier, sans gluten (60% de cacao maximum) 120 g de purée d’amande blanche 50 g de sucre glace 10 g de rhum (facultatif) 1 pincée de sel Du cacao maigre (pour la finition) LA PRÉPARATION Dans un premier temps, faites fondre au bain […]
  • Recette : compote de pomme rustique
    LES INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 10 pommes 100 ml d’eau Le jus d’1/2 citron Cannelle LA PRÉPARATION Commencez par éplucher les pommes. Coupez-les en morceaux grossiers et déposez-les dans une casserole. Ajoutez l’eau et la cannelle. Faites cuire à 1/2 couvert, à feu moyen, pendant environ 15 minutes (en fonction des pommes). Ajoutez pour finir […]
  • Recette : velouté de butternut aux noisettes
    LES INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES Pour le velouté 2 courges butternut (ou autre variété) 800 ml d’eau 1 grosse poignée de noisettes Sel, poivre. LA PRÉPARATION Commencez par éplucher et évider les courges. Coupez-les en morceaux grossiers. Mettez la courge dans une cocotte minute avec l’eau. N’utilisez pas le panier à légume.  Fermez et portez […]
  • Recette : salade de chou rouge
    LES INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 1/4 de chou rouge 2 càs de vinaigre de cidre 1 càs d’huile de noisette ou de tournesol 1 petite pomme Quelques noisettes concassées 1/2 càc de cumin en poudre Quelques grains d’anis vert Sel, poivre. LA PRÉPARATION Commencez par couper en morceaux le chou rouge. Découpez ensuite la petite […]
  • Recette : matcha latte sans lactose
    LES INGRÉDIENTS POUR 1 GRAND VERRE 300 ml de lait d’amande non sucré 1.5 càc de matcha en poudre 10 ml de sirop d’orgeat LA PRÉPARATION Dans un récipient haut en plastique (le récipient vendu avec le mixeur plongeant), versez le lait d’amande froid ou à température ambiante, la poudre de matcha et le sirop […]
  • Recette : brioche à la cannelle
    LES INGRÉDIENTS Pour la pâte à brioche 500 g de farine de blé T55 ou 65 60 g de beurre doux 80 ml d’eau 80 ml de lait 1/2 écrémé 60 g de sucre 2 œufs 8 g de levure sèche de boulanger 1.5 càc de sel Pour la garniture à la cannelle 50 g […]
  • Recette : chaï latte aux épices
    LES INGRÉDIENTS POUR 1 GRANDE TASSE 150 ml d’eau 150 ml de lait 1/2 écrémé (ou de lait végétal) 1 sachet de thé noir type Breakfast tea 2 graines de cardamome 1/2 càc de cannelle 1/2 càc de gingembre moulu 2 clous de girofle 1 étoile (anis étoilé) 1 à 2 càs de sirop d’agave […]
  • Recette : tarte à la carotte
    LES INGRÉDIENTS 1 pâte feuilletée ou brisée 1 oignon jaune 2 carottes 1 échalotte 1/2 càc de sucre 1 càs d’huile d’olive 2 càs de graines de sésame Des herbes de Provence Cumin, paprika Sel, poivre LA PRÉPARATION Emincez l’oignon et l’échalotte. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.  Ajoutez l’oignon, l’échalotte, le sucre, le […]
  • Recette : gâteau moelleux au matcha
    INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES 1.5 pot de yaourt nature 4 œufs 2.5 pots de sucre 4 pots de farine de blé 1.5 sachet de levure chimique 1 pot d’huile d’arachide 3.5 càs de poudre de matcha 1 pincée de sel LA PRÉPARATION Préchauffez dans un premier temps votre fou à 180°C, chaleur tournante.  Huilez et […]
  • Recette : gâteau aux châtaignes
    INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES Pour la pâte de châtaignes 860 g de châtaignes cuites et décortiquées (en bocal) 880 g de sucre Pour l’appareil à gâteau 880 g de pâte de châtaignes 150 g de sucre 4 œufs 125 g de farine de blé (T65) 150 g de beurre 1 sachet de levure chimique le […]
  • Alimentation et immunité
    Rien de plus actuel ! A l’heure actuelle, nous cherchons tous à nous protéger des virus de saison, des bactéries ou de la COVID 19. Certains tentent d’augmenter leurs nuits, d’autres achètent des compléments alimentaires. Nous cherchons tous un moyen de lutte contre ces maladies transmissibles. Il est évident qu’une bonne hygiène de vie permet […]
  • Recette : salade d’automne aux figues, noix & comté
    LES INGRÉDIENTS POUR 1 PERSONNE Quelques feuilles de laitue 30 – 40 g de comté 1 à 2 figues sèches 4 – 5 cerneaux de noix 1 càs d’huile d’olive 1 càs de vinaigre balsamique Sel, poivre LA PRÉPARATION Dans un grand bol ou dans une assiette, disposez la salade verte. Découpez le fromage et […]
  • Recette : porridge de quinoa & tomates cerises rôties
    LES INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES Pour le porridge de quinoa salé 100 g de quinoa cru 250 ml de lait d’épeautre sans sucre ajouté Herbes de Provence Sel, poivre. Pour les tomates cerises rôties 200 g de tomates cerises Huile d’olive Cébette ou ciboulette Origan, thym Paprika Sucre blanc Sel, poivre LA PRÉPARATION Pour les […]
  • Recette : green bowl
    LES INGRÉDIENTS POUR 2 À 3 PERSONNES 120 g de riz blanc cru 100 g de fèves 1 avocat 130 g de concombre 1 pomme granny 1/3 d’une cébette 1 petit morceau de gingembre Quelques groseilles 10 g de cacahuètes 20 g de miel 20 ml de jus de citron jaune 25-30 ml d’huile d’olive […]
  • Recette : gâteau aux myrtilles & crumble praliné
    LES INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES Pour l’appareil à gâteau 350 g de myrtilles fraîches ou surgelées 230 g de farine de blé T150 160 g de sucre 120 g de beurre doux 210 ml de lait 1/2 écrémé 1/2 sachet de levure chimique (6 g) 1 càc d’extrait de vanille 2 œufs 1 pincée de […]
  • Recette : pizza aux légumes
    LES INGRÉDIENTS POUR 3 A 4 PERSONNES 1 pâte à pizza (rectangulaire pour ma part) 5-6 càs de coulis de tomate 1 tomate Les 3/4 d’1 poivron Quelques feuilles d’épinards Le vert d’1 cébette 100 g de mozzarella Quelques graines de quinoa soufflé Paprika, origan, thym Sel, poivre LA PRÉPARATION Commencez par préchauffer votre four […]
  • Recette : taboulé express
    LES INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 tomate bio 1/2 poivron bio 1/3 de concombre 200 g de semoule moyenne cuite 1/2 oignon rouge 30 g de raisins secs le jus d’1/2 citron 3 càs de germes de blé 3 à 4 càc de vinaigre balsamique 4 à 5 càc d’huile d’olive sel, poivre. LA PRÉPARATION […]
  • Recette : patate douce farcie aux brocolis & sauce blanche végétarienne
    LES INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 2 patates douces 1 boîte d’haricots blancs (400 g) 1 brocoli 3 gousses d’ail 1 oignon jaune 50 g de parmesan 2 càs d’huile d’olive Quelques brins de ciboulette Herbes de Provence Le jus d’1/4 de citron Sel, poivre LA PRÉPARATION Pour la patate douce : Préchauffez votre four à […]
  • Recette : chips de chou kale
    LES INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 grosses feuilles de chou kale Quelques pincées de parmesan rapé 3 càs d’huile d’olive Poivre gris moulu LA PRÉPARATION Préchauffez votre four à 140°C, chaleur tournante. Disposez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four. Lavez vos feuilles de chou. Découpez à la main des morceaux […]
  • Recette : gâteau chocolat – courgette
    LES INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES 1 courgette 4 œufs 50 g de poudre de lait écrémé 80 g de cassonade 200 g de chocolat noir pâtissier 80 g de farine d’épeautre 1 pincée de sel LA PRÉPARATION Faites tout d’abord préchauffer votre four à 180°C, chaleur tournante. Faites fondre le chocolat au bain marie ou […]
  • Recette : caviar d’aubergines à la menthe
    LES INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 3 aubergines 1 oignon jaune 3 gousses d’ail 2 càs d’huile d’olive 1 càs de cumin 2 càs d’herbes de Provence Le jus d’1/2 citron 1 petit bouquet de menthe fraîche Sel, poivre. LA PRÉPARATION Lavez les aubergines et placez-les sur un papier sulfurisé au four préchauffé à 200°C, chaleur […]
  • Recette : compote d’abricots au romarin
    LES INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 500 g d’abricots 3 càs de miel 1 càs d’huile d’olive 1 branche de romarin 1/2 càc d’extrait de vanille LA PRÉPARATION Dans un premier temps, coupez les abricots en morceaux et enlevez les noyaux. Dans une poêle, faites chauffer à feux moyen l’huile d’olive et ajoutez l’extrait de vanille.  […]
  • Recette : Creusois au sirop d’agave
    LES INGRÉDIENTS POUR 10 PERSONNES 80 g de poudre de noisettes 80 g de farine T80 40 g de noisettes 150 g de sirop d’agave 4 blancs d’œufs 120 g de beurre doux 1 càc d’extrait de vanille LA PRÉPARATION Chemisez un moule à génoise d’un papier cuisson. Commencez par torréfier les noisettes à sec, […]
  • Recette : banana bread chocolat – quinoa
    LES INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES 2 bananes mûres 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté 90 g de beurre doux 1 œuf 100 g de sucre rapadura ou sucre roux 30 g de sucre blanc 50 g de farine de quinoa 75 g de farine d’épeautre complète 30 g de cacao maigre 75 […]
  • Recette : salade grecque
  • Recette : granola express (sans four)
    LES INGRÉDIENTS 100 g de 5 céréales ou de flocons d’avoine 30 g de miel liquide 15 g de beurre ou d’huile de coco 1 càs de cannelle 30 g de cranberries 10 noisettes concassées 5 amandes concassées 30 g de pépites de chocolat 50 g de quinoa soufflé 30 g de raisins secs LA […]
  • Recette : tzatziki
    LES INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 200 g de fromage blanc 200 g de concombre 10 g d’huile d’olive 1 gousse d’ail Quelques feuilles de menthe Quelques brins de ciboulette Sel poivre LA PRÉPARATION Commencez par râper le concombre sur un torchon propre. Salez et laissez désengorger quelques minutes. Émincez l’ail. Dans un bol, mélangez tous […]
  • Recette : quinoa pilaf aux poivrons
    LES INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 100 g de quinoa cru 2 poivrons 1 carotte 1 cébette 1 oignon jaune 2 gousses d’ail 350 ml de coulis de tomate 25 ml d’huile d’olive 125 ml d’eau avec 1/2 bouillon cube de volaille Laurier, sarriette, origan, romarin, thym, sel, poivre. LA PRÉPARATION Commencez par éplucher les légumes. […]
  • Recette : limonade au gingembre
    LES INGRÉDIENTS POUR 700 ml 20 g de gingembre frais 1 tasse d’eau bouillante 25 g de miel 50 cl d’eau pétillante Le jus d’1 citron Quelques feuilles de menthe LA PRÉPARATION Coupez le gingembre en morceaux et laissez-le infuser dans l’eau bouillante avec la menthe jusqu’à ce que l’eau ait refroidit. Ajoutez le miel, […]
  • Recette : muffins fruits rouges & flocons d’avoine
    LES INGRÉDIENTS POUR 15 MUFFINS 220 g de fruits rouges frais ou surgelés 3 Œufs 70 g de sucre de canne 100 g de beurre fondu 75 g de farine de blé T65 150 g de flocons d’avoine 1.5 sachet de levure chimique 150 ml de boisson à l’épeautre (sans sucre) Cannelle, sel. LA PRÉPARATION […]
  • Recette : tarte petits pois – carottes
    LES INGRÉDIENTS 1 pâte feuilletée 5 carottes 250 g de petits pois 1 cébette 250 g de tomme fraîche ou de yaourts à la grecque 50 g de crème liquide entière 3 œufs 20 g de graines de chia 1 petit bouquet de persil Cumin en poudre Muscade Sel, poivre LA PRÉPARATION Épluchez, découpez en […]
  • Le véganisme
    Le terme vegan est d’origine anglo-saxonne. Ce mode alimentaire a été créé en 1944 par Donald Watson, officiellement le premier adepte du véganisme. En 1948 sera fondée aux Etats-Unis la première Vegan Society. Il fallut attendre les années 70 pour que le véganisme se popularise en Amérique du Nord, grâce notamment à l’évènement World Vegetarian […]
  • Recette : ultra-moelleux chocolat – dattes, sans gluten
    LES INGRÉDIENTS POUR 20 PARTS 200 g de chocolat noir pâtissier sans gluten 100 g de dattes sèches 10 g de cacao maigre en poudre 50 g de beurre doux 100 ml de lait 1/2 écrémé 3 œufs 1 pincée de sel LA PRÉPARATION Premièrement, préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante. Disposez dans un […]
  • Recette : salade de tofu exotique
    LES INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 250 g de tofu aux herbes Environ 7-8 ml de vinaigre de riz 15 ml d’huile d’olive 1/2 càc de sauce soja salée 1 petit bouquet de persil Le jus d’1 citron jaune 1 morceau de gingembre frais 1 càc de curry en poudre Quelques graines de sésame noir et […]
  • Tendre vers l’alimentation intuitive & écouter son corps
  • Recette : écrasé de patate douce citronné
    LES INGRÉDIENTS POUR 3 PERSONNES 3 patates douces Le zeste d’1 citron 2 gousses d’ail Poivre gris moulu Sel fin LA PRÉPARATION Commencez par faire cuire les patates douces à l’eau ou à la vapeur (encore mieux !). Lorsqu’elles sont cuites, enlevez l’eau de cuisson et écrasez à la fourchette les patates douces.  Ensuite, prélevez […]
  • Recette : carrot cake
    LES INGRÉDIENTS 150 g de carottes râpées 150 g de farine de blé T55 100 g de beurre doux 50 g de noisettes 2 œufs 1 orange 1 citron 100 g de sucre rapadura 20 g de sucre de canne 30 g de raisins secs 30 g de cranberrys 5 g de levures chimiques 1 […]
  • Recette : nice cream banane, framboise & eau de rose
    LES INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 200 g de framboises congelées 2 bananes congelées 15 g de miel 1/2 càc d’eau de rose LA PRÉPARATION Dans un mixeur (plutôt puissant), versez tous les ingrédients. Mixez jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse. Placez ensuite au congélateur 1H. Ajoutez des toppings et dégustez. UN SORBET SANS SORBETIÈRE ? Les […]
  • Recette : clafoutis aux cerises, sans gluten ni lactose
    LES INGRÉDIENTS 850 g de cerises 200 g de Maïzena 5 œufs 200 ml de boisson d’avoine 250 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel LA PRÉPARATION Lavez vos cerises. Dénoyautez-les si vous le souhaitez. Dans un cul de poule, mélangez les sucres, la Maïzena, le sel et les œufs. […]
  • Recette : biscuits spirale cacao-curcuma
    LES INGRÉDIENTS POUR 30 BISCUITS 280 g de farine de blé T65 125 g de beurre mou 2 œufs 170 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 25 g de cacao maigre 1/2 sachet de levure chimique 2 càc de curcuma en poudre 2 càs de gingembre en poudre 1 pincée de […]
  • Le mode alimentaire méditerranéen
    Le mode alimentaire crétois, est inspiré des habitudes de vie méditerranéennes. A défaut, on parle souvent de régime mais à l’inverse, ce mode alimentaire n’exclu aucun aliment ni aucun groupe alimentaire. Dans ce type d’alimentation, seuls certains aliments sont à consommer plus régulièrement que d’autres. La consommation de produits sucrés, de charcuterie ou de viande […]
  • Recette : salade de lentilles aux pommes
    LES INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 200 g de lentilles vertes 30 g de feta 1 pomme 1/2 cébette ou jeune oignon 2 càs d’huile d’olive 2 càs de vinaigre balsamique Persil Sel, poivre LA PRÉPARATION Commencez par faire cuire les lentilles comme indiqué, avec du laurier et du romarin. Faites refroidir les lentilles. Dans une […]
  • L’équilibre acido-basique
    QUI EST LE PLUS À RISQUE D’ACIDOSE ? Certaines personnes peuvent être en état d’acidose tissulaire plus facilement que d’autres. Les antécédents de lithiase urinaire, de goutte ou de calcification tendineuse sont des paramètres à prendre en compte. De même, les adolescents, les adultes stressés ou sédentaires peuvent être atteints d’acidose. Les personnes âgées ou […]
  • La cannelle
    La cannelle est une épice aux vertus exceptionnelles. En plus d’être délicieuse, elle contribue au bien-être de vos intestins, à la régulation du diabète et à l’équilibre acido-basique. 1/2 cuillère à café suffit pour bénéficier de ses bienfaits. Et vous, vous aimez la cannelle ?
  • Recette : salade de fenouils aux agrumes
    LES INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 fenouil bien frais Le jus d’1 orange 1 filet de jus de citron Vinaigre balsamique 1 filet d’huile d’olive aux agrumes Le zeste d’1/2 citron De la coriandre fraîche Poivre Timut Sel LA PRÉPARATION Coupez le fenouil en morceaux, mélangez tous les ingrédients et laissez mariner le tout 3 […]
  • Recette : rooibos glacé oranges & clous de girofle
    LES INGRÉDIENTS POUR 3 PERSONNES 1 orange 1 filet de jus de citron 6-7 clous de girofle 1 petite càs de miel 1 morceau de gingembre 1L d’eau 2 sachets de thé rooibos Quelques glaçons LA PRÉPARATION Faites bouillir 1L d’eau et infusez les sachets de thé. Dans une carafe, versez le jus de l’orange, […]
  • Recette : brownie à la patate douce
    LES INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES 200 g de chocolat noir pâtissier 100 g de farine de blé T65 140 g de patate douce 100 g de beurre doux 50 g de noisettes et de noix 100 g de sucre 3 œufs 1/2 sachet de poudre à lever 1 pincée de sel LA PRÉPARATION Commencez par […]
  • Recettes : cornes de gazelle
    LES INGRÉDIENTS POUR 25 PÂTISSERIES POUR LA PÂTE 400 g de farine de blé T55 160 g de beurre doux 40 ml d’eau de fleur d’oranger Environ 60 ml d’eau 6 gouttes d’huile essentielle de citron 15 g de sucre glace Sel POUR LA GARNITURE 375 g de poudre d’amande (complète) 105 g de sucre […]
  • Recette : gâteau roulé matcha & crème citron
    LES INGRÉDIENTS POUR 10 PARTS POUR LE BISCUIT ROULÉ 100 g de sucre de canne + 10 g 4 œufs 55 g de farine blanche de blé 45 g de maïzena 3 càs de thé matcha Sel POUR LA CRÈME PÂTISSIÈRE AU CITRON 2 jaunes d’œufs 250 ml de lait 1/2 écrémé 20 g de […]
  • Recette : soupe de légumes de maman
    LES INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 3 carottes 2 poireaux 1 fenouil 1 navet boule d’or 1 poignée d’orties 1 poignée de persil Sel LA PRÉPARATION Épluchez et découpez grossièrement les légumes de la forme de votre choix. Dans une cocotte minute, versez 1 L d’eau, ajoutez le sel et versez les légumes sauf les orties. […]
  • Fiche récapitulative : la diversification alimentaire
    La diversification alimentaire est un sujet compliqué autour duquel nous trouvons des informations controversées.
  • Recette : poêlée de légumes, miel & abricots secs
    Cette petite poêlée est idéale en ce moment.
  • Où trouve-t-on le magnésium ?
    Le magnésium fait parti des micro-nutriments essentiels à notre organisme.
  • Recette : marbrés chocolat – citron
    En période de confinement, vous avez le droit de prendre du poids.
  • Recette : bowl cake pomme – raisins
    Les bowl cakes sont de super moyen d’allier protéines et glucides dans un seul et même petit déjeuner.
  • Recette : pain cocotte
    Le pain est souvent considéré comme un aliment grossissant. Pourtant, il est fabriqué avec de la farine, de l’eau et du sel : la composition est simple et sans éléments dits grossissants !
  • Recette : tagliatelles de courgettes aux champignons
    Ce plat tout droit sorti de ma tête s’inspire des saveurs asiatiques. Le gingembre donne du pep’s à la préparation et le sésame donne de la gourmandise au plat.
  • Recette : cookies earl grey – orange
    “Un peu comme s’il existait des calories de plume et des calories de plomb.” Jean-Philippe Zermati, Maigrir sans regrossir
  • Recette : cinnamon rolls
    “Si nous ne nourrissons pas notre cœur quotidiennement, nous n’éprouverons jamais de pleine satisfaction dans la nourriture, si délicieuse soit-elle. » Jan Chozen-Bays, Manger en pleine conscience
  • Recette : salade de pois chiches
    Les pois chiches sont de très bonnes sources de protéines. D’origine végétales, elles sont indispensables dans le cadre d’un régime sans produits d’origine animale.
  • Recette : gâteau choco-amande, sans gluten ni lait de vache
    Dans cette recette, vous ne trouverez ni farine, ni beurre, mais des ingrédients naturellement sans gluten et qui ne contiennent aucune caséine du lait.
  • Recette : porridge aux mirabelles
    En mangeant moins rapidement et en mastiquant plus, vous verrez que les lourdeurs d’estomac diminueront d’elles-mêmes.
  • Recettes : tarte épinards-chèvre
    Les tartes sont de bons moyens pour faire manger quelques légumes aux enfants. Avec une pincée d’imagination, on peut faire de belles tartes colorées, riches en saveurs !
  • Recette : pain de mie maison
    Le pain de mie est un bon moyen de remplacer la brioche du matin, sans pour autant oublier son moelleux et sa saveur sucrée.
  • Recette : scones aux fruits secs
    Consommés avec de la clotted cream, de la confiture ou du beurre, ils sont particulièrement appréciés pendant le tea time.
  • Recette : pad thaï aux légumes d’hiver
    En cette fin de semaine angoissante, je vous propose un plat riche en saveurs exotiques, pour un voyage en Thaïlande inoubliable et revivifiant !
  • Recette : purée pommes de terre – carottes pour bébé
    La diversification alimentaire est souvent source d’angoisses auprès des parents. Elle se divise en plusieurs étapes et on se perds parfois dans les quantités, les aliments à donner, ceux à oublier, les aliments dangereux, ceux à introduire en premier…
  • Recette : brioche perdue au sirop d’érable
    La Diététique n’aspire pas seulement à des haricots vapeurs et à du blanc de poulet. La Diététique c’est l’Art de prendre soin de soi par la nourriture.
  • Recette : petit déjeuner équi’libré
    Dans le cadre d’une bonne santé, rien ne vous oblige à manger si vous n’en avez pas envie. Si vous n’avez pas l’habitude de petit déjeuner et que cela vous convient, ne le faites pas !
  • Recette : mousse glacée au beurre de cacahuètes
    Selon la réglementation, si les seuls ingrédients composant un beurre d’arachides sont des cacahuètes, on parlera de « purée ou pâte de cacahuètes » et non de « beurre de cacahuètes ».
  • Recette : dahl de lentilles corail
    Les légumineuses contiennent une quantité intéressante de protéines et de fibres insolubles.
  • Recette : flans aux épinards & oléagineux
    A défaut des flans industriels, ils sont riches en omégas-3, 6 et 9, bénéfiques à notre santé vasculaire.
  • Recette : cupcakes à l’eau de rose, coeur coulant framboise
    Craquez pour ces petites merveilles le jour de la Saint Valentin, elles seront parfaites pour une soirée tout aussi romantique que gourmande.
  • Recette : energy balls
    Les dattes vous donneront de l’énergie immédiatement et vous éviteront de tomber dans les barres céréalières beaucoup trop riches en sucres, en graisses de mauvaise qualité et en additifs en tous genres.
  • Recette : gaufres de patate douce
    L’inuline de la patate douce est un prébiotique. Non assimilable par notre corps, il nourrit le microbiote et participe à son intégrité.
  • Recette : pudding de chia
    Consommées en pudding, les graines de chia sont extrêmement rassasiantes du fait de l’augmentation de leur volume par leur pouvoir d’absorption.
  • Recette ; houmous de betterave aux haricots rouges
    Les haricots rouges sont une source impressionnante de protéines et de fibres tandis que les betteraves sont des légumes très digestes et alcalinisants, riches en eau, en glucides, en fibres solubles et en micronutriments.
  • Recette : salade exotique
    Je vous présente cette semaine une recette gaie, colorée et gourmande avec laquelle vous voyagerez au pays de la passion et de la gourmandise !
  • Recette : moelleux au chocolat, marrons & écorces d’orange
    Voilà une petite recette à déguster en rentrant du travail. Parce que le chocolat, c’est bon pour le moral et que la crème de marron rend le muffin super moelleux !
  • Recette : salade marocaine aux carottes & panais
    Les panais et les carottes sont de saison et se marient à merveille avec les agrumes, la coriandre et les épices
  • Recette : étoiles de Noël épicées aux noisettes
    Ces biscuits sont riches en fibres grâce à la poudre de noisettes qu’ils contiennent.
  • Recette : cupcakes mandarine – citron
    LES INGRÉDIENTS POUR 25 MINI CUPCAKES 1 pot de yaourt nature 2 œufs 3 pots de farine de blé T45 1/2 sachet de levure chimique 1/2 pot d’huile d’arachides 1,5 pot de cassonade le zeste de 2 mandarines bio le zeste d’1/2 citron jaune bio 1/2 càc de jus de citron 150 g de fromage […]
  • Recette : cookies avoine, banane & chocolat
    Ces cookies sont parfaits pour un en-cas gourmand ou un petit déjeuner sur le pouce. Pensez à l’accompagner d’un produit laitier pour avoir la banane toute la journée !
  • Recette ; riz pilaf aux courgettes & noix de cajou
    Le riz apporte les glucides complexes nécessaires à nos cellules pour bien fonctionner. Veillez à le choisir complet ou 1/2 complet pour bénéficier de ses fibres et des minéraux qu’il contient.
  • Recette : golden latte à ma façon
    Grâce à la curcumine qu’il contient, le curcuma est un grand anti-inflammatoire ; il aide au soulagement des douleurs inflammatoires, musculaires et articulaires.
  • Recette : smoothie fraise, poire, banane
    es smoothies ressemblent aux jus de fruits mais à l’inverse, les fibres des fruits sont globalement conservées. Néanmoins, leur forme liquide rend leur index glycémique aussi élevé que celui d’un jus.
  • Recette : purée de potimarron & patate douce
    La purée de potimarron est idéale pour se réchauffer en automne. Un vrai câlin à déguster et à offrir à notre corps chéri !