Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 200 g de fromage blanc
- 200 g de concombre
- 10 g d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Quelques feuilles de menthe
- Quelques brins de ciboulette
- Sel, poivre
La préparation
- Commencez par râper le concombre sur un torchon propre. Salez et laissez désengorger quelques minutes.
- Émincez l’ail.
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients.
- Ajoutez le concombre et gardez au frais avant de déguster.
Un indispensable pour l’apéro !
Le tzatziki est très apprécié en Grèce et en Turquie. Dégusté à l’apéritif avec du pain, il fait souvent l’objet de compliments.
Le tzatziki est souvent réalisé avec du yaourt à la grecque mais j’ai choisi d’utiliser du fromage blanc pour un résultat un peu plus frais.
Vous pouvez remplacer la menthe par de la coriandre et la ciboulette est optionnelle.
Parfois, je le réalise en ajoutant du paprika, du cumin et un filet de jus de citron pour une sauce plus originale et acidulée.
Il est super pour accompagner des bâtonnets de légumes ou pour agrémenter une salade composée, mais avec un bon pain frais, c’est aussi excellent !
Conservez-le au réfrigérateur quelques jours… Si vous n’avez pas tout fini avant !
Bon appétit !
