LES INGRÉDIENTS POUR 1 PERSONNE

40 g de flocons d’avoine

Environ 1 tasse de lait (pour ma part, j’ai utilisé une boisson à base de millet, amande et noisette de chez Bonneterre)

4 mirabelles (fraîches ou congelées)

1 càs de sucre complet type Rapadura

Cannelle

LA PRÉPARATION

  • Versez les flocons d’avoine, le lait, le sucre et la cannelle dans une casserole.
  • Chauffez à feu doux 10 minutes en remuant.
  • Quand vous obtenez un porridge consistant et crémeux, arrêtez le feu et versez la préparation dans un bol.
  • Disposez les mirabelles et hop, c’est fait !

UN PETIT DÉJEUNER SAIN ET RAPIDE À CUISINER

Connaissez-vous le porridge ? Cette bouillie faite à base de flocons d’avoine est célèbre dans le monde entier pour son effet satiétogène. Prise au petit déjeuner, elle permet d’être en forme plusieurs heures avant le repas de midi.

Et pour cause ! Les flocons d’avoine sont riches en nutriments :

Composition pour 100 g de flocons d’avoine :

  • Energie : 367 kcals
  • Protéines : 13 %
  • Lipides : 6.5 %
    • Dont acides gras saturés : 1.1 g
    • Dont acides gras mono-insaturés (omégas-9) : 2 g
    • Dont acides gras poly-insaturés (omégas-6 majoritairement) : 2.5 g
  • Glucides : 58 %
  • Fibres insolubles : 10.2 g (30% des apports journaliers recommandés)
  • Calcium : 84 mg (9% des apports journaliers recommandés)
  • Fer non héminique : 4 mg (36% des apports journaliers recommandés)
  • Magnésium : 148 mg (38% des apports journaliers recommandés)
  • Potassium : 377 mg (75% des apports minimums recommandés par jour)

Le porridge peut être agrémenté de fruits frais, d’épices, de chocolat, de graines ou encore de fruits oléagineux. Utilisez le lait de votre choix pour parfumer la bouillie. Un porridge complet comportera 

3 éléments : un produit laitier : le lait (source de calcium), un féculent : les flocons d’avoine (pour leur richesse en glucides et en protéines) et une portion du fruit frais de votre choix.

Les flocons d’avoine peuvent donner une sensation de lourdeur dans l’estomac. Utilisez cette bouillie pour faire une petite excursion gustative au travers de vos sensations ! Mangez lentement, mastiquez longuement, prenez le temps. Observez votre bol, appréciez les odeurs de cannelle qui émanent du porridge. Remarquez sa texture molle, son goût neutre. Observez la bouchée glisser dans votre œsophage jusqu’à votre estomac. Remarquez au fur et à mesure de votre repas la faim disparaître pour laisser place au rassasiement. Constatez votre intensité de plaisir gustatif diminuer petit à petit.

Cet exercice de pleine conscience permet de décupler les plaisirs liés à la prise alimentaire. Vous apprécierez manger plus lentement, de manière plus attentive et plus présente. En mangeant moins rapidement et en mastiquant plus, vous verrez que les lourdeurs d’estomac diminueront d’elles-mêmes, ce qui est utile en cas de confinement : nous ne pouvons pas faire autant de sport qu’en temps normal, alors écoutez vos sensations et mangez à votre faim !

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