LES INGRÉDIENTS
850 g de cerises
200 g de Maïzena
5 œufs
200 ml de boisson d’avoine
250 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
LA PRÉPARATION
- Lavez vos cerises. Dénoyautez-les si vous le souhaitez.
- Dans un cul de poule, mélangez les sucres, la Maïzena, le sel et les œufs.
- Ajoutez ensuite petit à petit le lait en mélangeant au fouet manuel.
- Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.
- Dans un moule, disposez les cerises et versez la préparation par dessus.
- Faites cuire 30 minutes environ.
- Dégustez frais !
VOUS AVEZ DIT SANS LACTOSE ?
Et oui, le traditionnel clafoutis se revisite aussi !
Le lait d’avoine remplace le lait de vache tandis que la Maïzena remplace la farine. Veillez tout de même à ne pas abuser de la Maïzena, au risque de vous retrouver avec un clafoutis fossilisé !
Les cerises sont de saison, alors on en profite : en clafoutis, en soupe froide avec de la cardamome ou fraîches, elles sont les petits bonbons du printemps. Et puis avouez, elles sont pas belles ces petites boules rouges ? Pour ma part, elles font office de déco dans la maison… Mais plus pour longtemps !
Clafoutez bien !